Un alfajor argentino se consagró como el mejor del mundo en el Campeonato 2024
El 3º Mundial del Alfajor terminó la semana pasada y muchos se preguntan de qué está hecho el alfajor que ganó el Mundial 2024.
La golosina victoriosa fue seleccionada entre más de 180 marcas de alfajores de Argentina, Uruguay, Chile, Perú, Paraguay y México. El premio se quedó en Argentina y fue para el alfajor de la marca Sr. Alfajor, de Monte Grande, Buenos Aires.
El alfajor ganador tiene cobertura de chocolate negro al 70%, frambuesas liofilizadas, ganache semiamargo, merengue y volcán de frambuesa.
El jurado, compuesto por más de 20 catadores de Argentina, Uruguay y España, incluyó ingenieros en alimentos, chefs, maestros pasteleros, expertos en análisis sensorial, periodistas e influencers del mundo de los alfajores.
El evento no solo coronó al Mejor Alfajor del Mundo, sino que también premió con medallas de oro, plata y bronce en 19 categorías diferentes. La competencia se llevó a cabo del 16 al 18 de agosto en La Rural, donde se degustaron más de 400 muestras antes de anunciar a los ganadores.
Según los organizadores, “las muestras enviadas fueron sometidas a una rigurosa evaluación sensorial bajo un meticuloso procedimiento de cata a ciegas de más de 35 puntos de control”, lo que asegura la legitimidad del evento.