Los frigoríficos locales avisaron que el consumo de carne vacuna cayó al mínimo en 30 años

Miguel Schiariti, titular de CICCRA, señaló que la disminución del poder adquisitivo llevó a los consumidores a optar por productos más baratos como el pollo y el cerdo.

Además, aunque mayo mostró una leve recuperación respecto al mes anterior, la actividad frigorífica sigue por debajo de los niveles del año pasado debido a factores climáticos y a la liquidación anticipada de ganado.

En marzo de 2024, el consumo per cápita fue de 42,6 kilos anuales, una caída significativa respecto a los 52 kilos del año pasado?.

La situación es agravada por la inflación y la variación de precios. En marzo, el costo de la carne y derivados aumentó un 9,8% mensual, con incrementos específicos en diferentes cortes: 11,9% para la paleta, 10,2% para el cuadril y 6,2% para el asado. La inflación acumulada en un año para los cortes vacunos fue del 278%.