Los frigoríficos locales avisaron que el consumo de carne vacuna cayó al mínimo en 30 años

Florencia
20/06/2024 20:00hs
Por Florencia
Los frigoríficos locales avisaron que el consumo de carne vacuna cayó al mínimo en 30 años

Miguel Schiariti, titular de CICCRA, señaló que la disminución del poder adquisitivo llevó a los consumidores a optar por productos más baratos como el pollo y el cerdo.

Además, aunque mayo mostró una leve recuperación respecto al mes anterior, la actividad frigorífica sigue por debajo de los niveles del año pasado debido a factores climáticos y a la liquidación anticipada de ganado.

En marzo de 2024, el consumo per cápita fue de 42,6 kilos anuales, una caída significativa respecto a los 52 kilos del año pasado?.

La situación es agravada por la inflación y la variación de precios. En marzo, el costo de la carne y derivados aumentó un 9,8% mensual, con incrementos específicos en diferentes cortes: 11,9% para la paleta, 10,2% para el cuadril y 6,2% para el asado. La inflación acumulada en un año para los cortes vacunos fue del 278%.

 

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