Consumo interno: La compra de carne se desplomó al mínimo histórico

Según el documento elaborado por el Mercado Ganadero Rosgan de la Bolsa de Comercio de Rosario, la caída en el consumo per cápita se agudizó aún más en los dos primeros meses de este año.

Las estadísticas de producción y exportación sugieren un consumo aparente de 44 kilos per cápita contra 48,5 kilos resultantes durante el bimestre anterior, lo que representa un baja de 9,3% interanual.

La baja en el consumo se dio aunque los precios avanzaron por debajo de los niveles generales de inflación. En febrero el precio de la carne vacuna marcó una suba promedio del 4,2% mensual, variación que resultó muy inferior al 13,2% de incremento general de precios, luego de varios meses moviéndose por arriba de la inflación.

Sin embargo, la caída del poder adquisitivo de los argentinos llevó a que la carne se convirtiera en una especie de lujo y en unos de los alimentos que más sufrió el recorte en el consumo.