Precios de la carne: se frenan los valores por la poca demanda

Según los comerciantes, dada la incertidumbre por el cambio de Gobierno, aumentaron los precios de manera desmedida. La carne sufrió una subida de más del 300% en 2023, y si bien hubo algunos cortes con valores de "Precios Justos", en enero hubo una enorme baja en el consumo que alertó a los productores. 

“La caída está indicando el poco poder adquisitivo que tienen los consumidores, y esto hace que los precios empiecen a retrotraerse en el mercado de Cañuelas, donde la semana pasada hubo una caída del 4 o 5%. Sin dudas, en cuanto al carnicero le baja el valor de la media res, la traslada al público porque ellos tampoco están vendiendo mucho y necesitan vender”, dijo Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de Industria y Comercio de la Carne (CICCRA).

Los últimos precios que habían actualizado como "Precios Justos": El asado $4.900, el vacío $5.900, el matambre $5.900, la tapa de asado $4.900 y la falda $2.900.