El aumento de la carne en agosto sería el mayor en los últimos 18 años

Sería un incremento de casi 60% e impulsaría aún mas la inflación del mes.

Si bien aún no hay datos oficiales, el valor del kilo llegaría a $3.100, a fines de la tercera semana de agosto (promediando 18 cortes).

Recordemos que el gasto medio en proteínas animales ronda el 8% del gasto total, dentro del presupuesto familiar.

“Si bien resta la última semana del mes (que definirá si se mantiene o no el salto de precios), es muy probable que en agosto 2023 se observe el mayor salto de precios (en términos reales) de la carne bovina de al menos los últimos 18 años (2005-2023) y por tanto el mayor aporte a la inflación de este producto en la medición de los organismos oficiales”, dijo el informe del IERAL de la Fundación Mediterránea.